许多人认为痛风是一种“和尚病”，一旦得了，从此便只能粗茶淡饭，一点荤腥也不能沾。这是一种片面的认识，肉类蛋白质含量高，属于优质蛋白质，是人体摄取蛋白质的主要途径之一，如果蛋白质摄取不足就不能维持正常的生理功能。对痛风的病人来说，吃肉的时候要注意四点，不要担心它会带来危害。
首先，要注意肉的品种选择。痛风病人在急性期，应控制嘌呤摄入量在150毫克以内，宜选用嘌呤含量低的食物；缓解期要正常平衡饮食，可以适当添加嘌呤含量中等的食物，在急性期或缓解期，不要吃含嘌呤高的食物。每100克食物中嘌呤含量低于50毫克的是低嘌呤食物，50-150毫克是中等嘌呤食物，150毫克以上是高嘌呤食物。动物内脏、浓肉汤、带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊等都是中度嘌呤含量的食物。另外，少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品，因为这些肉制品含盐量高，不利于痛风，加工肉类也会增加患癌症的风险。
其次，注意烹饪方法的选择。烹调肉类时，先将肉切成片或丝，然后焯水，然后下一步烹调，这样可以使部分嘌呤溶于水中，减少嘌呤的摄取。也可将肉用水煮熟后再拌入调料吃，但应注意，应避免加入辣椒、胡椒、芥末及生姜等香辛料，它们可刺激自主神经，诱发痛风急性发作。汤类中嘌呤含量较高的食物，经炖煮后，应尽量少饮用。
三是注意肉食的摄入。痛风急性发作期不应食用肉类，缓解期或高尿酸血症患者每日平均总摄入量最好控制在100克以内，且一餐内不要集中于一餐。
注意肉食搭配。推荐痛风患者在食用肉类时要搭配新鲜蔬菜，这类食物可使尿液 pH值升高，有利于尿酸盐的溶解。应该提醒的是，有些蔬菜不属于低嘌呤的食物，如芦笋、紫菜、豌豆苗等，在痛风患者急性发作期间要避免食用这些蔬菜。喝足够的水会增加尿酸的排出，所以痛风患者要多喝水，每天至少要喝2000毫升，伴肾结石者最好是3000毫升，如果有肾功能不全或心肺功能不正常的人要根据病情控制喝水。
除肉类外，痛风患者还可以通过食用蛋类、乳制品等动物性食品来补充高质量的蛋白质，几乎不含嘌呤，可放心食用。
