饮食营养是保证老年人健康的基础。与年轻时相比，老年人的身体功能有很多变化。例如，合成代谢减少的肌肉量减少，骨骼矿物质减少，消化酶，消化液分泌减少，消化功能减少。基于这些特点，老年人的营养和饮食的特殊性，为大家总结出以下8点。
1.食物多样化，主食要粗细搭配
每天食物应包括五大类：谷薯类、鱼禽蛋肉类、豆类奶类、蔬菜水果类和油脂，最好能吃12种以上的食物，注意荤素搭配。每天主食摄入量约200克～300克，如果消化功能较好建议适当吃些全谷物食品或粗粮。
2.常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，保证优质蛋白质供应
动物食物是优质蛋白的重要来源，后者是维护正常免疫所需的营养。建议每天吃40g~75g、40g~50g、40g~75g、40g~75g的40g~75gg~75g的牲畜肉。
3.适量摄取牛奶、大豆及其产品
建议每天喝250毫升～300毫升鲜牛奶或相当量的奶制品。对乳糖不耐受者，可尝试酸奶等，同时每日应摄入适量的豆制品，如豆浆、豆腐、豆干等。
4.摄入足量蔬菜、水果，尽量选择新鲜和当季的品种
建议每天摄取300克~500克蔬菜，其中深色蔬菜占总量的一半以上的水果推荐量在200克左右。
5.饮食清淡，油少，盐限制少
饮食避免重油重盐，每日用盐一般不要超过6克，少吃腌制食品，每日用油量限制在25克以内，可选用多种植物油，少用煎炸的烹调方式。
6.少量饮食，食物柔软，饮水充足
老年人可能存在咀嚼、消化功能下降等问题，可将全天食物分配到4~5餐，食物应加工得更细、更软。这可以保证获得足够的热量，也有利于营养吸收和利用。平时注意补充水分。
7.延缓肌肉衰减，积极户外活动，维持适当的体重
体重不足常伴有肌肉少症和营养不良，一方面影响活动能力，容易摔倒，另一方面营养不良会影响免疫功能。另一方面，过重、肥胖会增加高血压、心脑血管疾病、糖尿病等代谢性疾病的发病风险，都不好。
8.摄入足够的食物，预防营养不足，鼓励老年人和家人一起吃饭，愉快地吃饭，保障营养需求
一定要时刻关注老人的营养摄入，对于食物摄入不足或者疑似营养不良的老人，应该寻求医生的帮助，必要时在医生的指导下进行适当的营养支持治疗，及时改善营养情况，减少疾病或并发症发生的风险。
